Pan con salchicha y aguacate, Shucos

Este pan es muy conocido en mi país Guatemala, por ser tan delicioso, tostado y con ese sabor increíble que le da el aguacate. Lo venden en los carritos en las calles, carretas y diferentes puestos de comida normalmente donde pasa mucha gente. Este platillo es buena idea para darle de comer a mucha gente en un cumpleaños o reunión informal. A continuación les comparto la receta!!

Ingredientes:

8 panes para hot dog o para subs ( hot dog buns or subs)

4 aguacates pequeños ( small avocados), machacados con un poco de sal, pimienta y limón.

1 bolsa de repollo mixto ( coleslow mix) cocinado al vapor por 5 min, opcional

1 paquete de 8 salchichas, sus preferidas

Mostaza ( mostard)

  

Procedimiento: 

 Partir cada pan por la mitad y tostarlo en el horno o en un grill. Poner un poco de mostaza en un lado del pan y por encima un poco del aguacate. Partir las salchichas por la mitad y colocarlas encima del guacamol. Poner repollo encima de las salchichas si desea.  

Ver Receta escrita aqui en el Blog en Pasteles/ Cakes "Magdalena de la abuela Aida"

Camote con piña (Sweet Potatoes Dessert)

Ingredientes:

3 camotes grandes

3 cda azucar morena

½ cta. Canela en polvo y/o raja

¼ cta. nuez moscada

1 lata grande de piña en cuadros o piña fresca

1 bolsa de angelitos/  marshmallows

Opcional: 1 lata de leche condensada

Procedimiento:

Pollo rostizado con vegetales

Este pollo lo vi en una revista mientras esperaba a mi hija en su cita del dentista. Me llamo la atención por lo fácil y saludable. Lo probé hacer y quedo muy bueno y por eso se los comparto.

Ingredientes:

1 Lb de Zanahoria cortadas  en 2'' de largo.

1 Lb de Hinojo (Fennel bulbs) rodajeado con 2 Cda de aceite de oliva y 1/4 cta. de sal.

8 piezas pequeñas de pollo (pierna y cuadril), secar bien con papel toalla.

2 Cda de hojas de romero (Rosemary leaves) 

1/2 cta. de sal y 1/2 de pimienta.

1 o 2 Limones amarillos cortados finito en rodaja 

Preparación:

Precalentar el horno a 475*

En un rostizador o bandeja para hornear con borde, colocar los vegetales y luego el pollo encima de los vegetales. Sazonar el pollo con el romero, sal y pimienta. Por último poner por encima las rodajas de los limones. Horno 30 min o hasta que los vegetales estén suaves y el pollo cocinado hasta 165*F.

Muy clásico y muy fácil, agrégalo a tu menú de esta semana!! 

Tostadas con Chili Beans

Ingredientes:

1 lb de carne molida de res o de pavo sin grasa (lean)

8-10 Tortillas de maíz fritas

2 Cda de cebolla picada

1 lata o 1 taza de frijoles pintos cocidos y  sin el líquido ( kidney beans)

½ sobre o al gusto de sazonador de chili (chili seasoning mix)

¼ taza de salsa de tomate  (plain tomato souce) opcional.

Toppings:

Lechuga picada, tomate picado, queso rallado cheddar o queso rallado de diferentes clases blanco y amarillo.

Procedimiento:

1.       Freír la cebolla en un sartén y luego agregar la carne y cocinar por unos minutos.

2.      Agregar salsa, sazonador de chili, y los frijoles y mezclar.  Tapar unos minutos, revolviendo de vez en cuando. Puede agregar unas cucharaditas de agua si está muy seco. Dejar enfriar un poco. 

3.       Ensamblar las tortillas con la mezcla de la carne y poner toppings por encima. Que lo disfruten.