Ingredientes:
2
huevos batidos con tenedor
1
rodaja de queso suizo
½
taza de espinaca cortada en pedacitos (en bolsa baby spinach listo para comer)
½
taza de hongos cortados en pedacitos
½
cucharadita de aceite de oliva
Sal
y pimienta al gusto
Procedimiento:
1.-
En un sartén pequeño freír los hongos en el aceite de oliva.
2.-
Luego ponga encima la espinaca y encima de la espinaca el queso.
3.-
Deje caer el huevo batido encima de todo lo anterior, procurando rotar y que
cubra el sartén con el huevo. Empuje una vez el huevo para adentro con la espátula
y vuelve a cubrir para que se cocine bien. Cuando se vea solido de abajo, se da
vuelta y cocina otro medio minutito. Y listo, a disfrutar un delicioso y súper
nutritivo desayuno !!!
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